Milz

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Die Milz gehört zu der Gruppe der Innereien, die insgesamt bis zu 15 % auf dem Ernährungsplan stehen sollten.

Sie gehört zu den blutbildenden und blutspeichernden Organen, und ist aufgrund ihres hohen Eisen-Gehaltes in der Fütterung besonders wertvoll. Durch den hohen Bindegewebsanteil liefert sie nur wenig Energie und ist so auch bei Gewichtsproblemen zu empfehlen.

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